Wat je voor een warme zomeravond kunt verzinnen met de schaaltjes die nog in je koelkast staan….
Voor 2 personen.

Nodig (nou ja…, ) 

* Sla, wat je maar hebt liggen
* Aardappelschijfjes van bijvoorbeeld gekookte Nicola aardappelen.
* Tomaatjes.
* Gekookte garnalen, bijvoorbeeld scampi’s, voor weinig te koop in de schil op de markt.

LET OP! De scampi’s moeten wel vers zijn!

* Ik had nog koude gekookte sperzieboontjes liggen.
* Ik heb wat wortelstaafjes geblancheerd en afgekoeld.

Dit alles mooi op het bord gelegd. Erover een dressing naar keuze. Ik heb een zachte cocktailsaus gemaakt. Het was echt smullen met een stuk brood erbij en een mooi glas wijn.