Dit gerecht is in ons gezin inmiddels een klassieker. Ik haal de tacconelli ( soort pappardelle = zeer brede lint-tagliatella, maar  dan gesneden in stukjes van 3-4 cm. ruitjes!) in Italië want volgens mij liggen ze nog niet in Nederland op de schappen.
Heerlijke pasta voor 2 personen met een zalige tonijnsaus!

* 2 ons tacconelli pasta – Als je die niet kunt kopen, neem dan penne of  farfalle
* 1 sjalot gesnipperd
* 1 flinke teen knoflook heel fijngesnipperd
* 2 eetlepels olijfolie
* Flinke hand verse peterselie
* 1 blikje tonijn in olie (80 gram) of twee blikjes als je van veel tonijn houdt!
* 10-12 mooie kerstomaatjes, in 4-en of 8-en gesneden, liefst lekkere zoete!
* peper en zout

Sjalot en knoflook aanfruiten in olijfolie; daardoor de peterselie meebakken; de
tonijn erdoor prakken, de tomaatstukjes erbij. Alles lekker warm maken en op
smaak brengen met peper en zout. Intussen de stukjes pasta gaarkoken met wat zout.
Natuurlijk kun je deze saus door alle soorten pasta mengen, maar de
vorm van die ruiten is gewoon erg mooi en het lepelt zo heerlijk naar binnen.
Dit gerecht is te gebruiken als voorgerecht, maar ook als lunchgerecht met een
heerlijk glas droge witte wijn en een knapperig broodje is het niet te
versmaden!!!
Buon appetito!!