Nou, dit is dus echt supersimpel en erg lekker voor wie van rode bietjes houdt én van zure haring. Ik gebruik hierin trouwens rolmops, want daarin zitten ook die lekkere gekruide uienringen.

* Pakje vacuumgetrokken rode bietjes
* Kleine pot met 3 rolmopsen
* 2-3 eetlepels fritessaus
* Beetje peper en zout

Haal het velletje af van de bieten en snij ze in blokjes van ca 1,5 bij 1,5 cm. Maak elke rolmops open en snij het rugvinnetje eraf. Snij ook deze fileetjes in stukjes. Ook de uienringen en de stukjes augurk fijnsnijden.
Alles in een schaal mengen met de fritessaus en voilá, klaar is je heerlijke salade. Lekker op toast of op gebakken brood.