Categorie archieven: Hoofdgerechten

Courgette met garnaal

Geplaatst op door
Beantwoorden

Een speciale groente gecombineerd wat reuze garnalen! Dit super simpele maar smakelijke gerecht is een echte heerlijkheid voor 2 personen!

* 1 courgetteCourgette-met-garnaal
* 1 sjalot
* 1 teen knoflook
* 1/2 bouillonblok
* Olijfolie
* 1/3 kopje water.
* 1/3 fles tomatensugo
* 1 eetlepel vers gehakte peterselie
* P/Z
* Snuf Italiaanse kruiden, gedroogd
* 16 grote garnalenstaarten
* Vers stokbrood, pasta of rijst

Fruit de zeer fijngesnipperde sjalot en knoflook in wat olie en snij hierover met een komkommerschaaf de courgette overheen. Hierover de tomaten sugo met het water; verpulver hier tussendoor het halve bouillonblokje. Wat peper en zout erbij, laat dit enkele minuten zacht garen. Intussen ontdoe je de garnaalstaarten van hun schalen en het darmpje op de rug. Leg de garnalen verspreid over de courgette met wat peper en zout erover en laat ze in de groenten enkele minuten garen. Opdienen met wat stokbrood, pasta of rijst en eventueel lekkere groene sla.

Smakelijk eten.

 

Kippenlevertjesragout

Geplaatst op door
Beantwoorden

Lekker voor wie dol is op kippenlevertjes: dit is een lekkere kippenlevertjesragout met paprika, champignons en witte rijst.

* Ca 400 gram kippenlevertjes
* 1 rode en 1 gele of groene paprika
* 250 gram champignonsKippenlevertjesragout-met-rijst
* 1 grote ui
* 1 teen knoflook
* 1 eetl. tomatenpuree
* Rijst (veel of minder naargelang de honger is)
* Peper en zout
* Bouillonblokje
* ca 200 cc water

Snij de levertjes in stukken en haal er de witte vetsliertjes af, paprika’s in grote stukken snijden van 2 bij 2 cm. Ui grof en knoflook zeer fijn snijden (kern eruit halen). Champignons schoonmaken en in schijfjes snijden, water met bouillonblok warm maken.

In bakpan knoflook en ui aanfruiten in boter of olijfolie, daarin de levertjes snel garen. Erbij de paprikastukken, de tomatenpuree en de champignons. Enkele minuten laten bakken. Nu het bouillonnat eroverheen en dit kruiden met peper en zout. Deze massa nu 10 minuten laten sudderen. Eventueel wat binden met maïzena of een ander bindmiddel. Terwijl je dit gerecht maakt kook je de rijst.

Serveertip: Rijst op bord, de kippenleverragout er wat op en opzij bijleggen en garneren met tomaat. Een verse groene salade en stokbrood maken het gerecht tot een waar smulfestijn. Smakelijk eten!