Heerlijke frisse salade van gezonde rode en witte kool, erg lekker bij een zomerse maaltijd! Maak hem liefst enkele uren van tevoren, dan is hij nog lekkerder!

* 300 gram fijngesneden rodekool
* 300 gram fijngesneden witte kool
* 1 rode ui, gesnipperd
* 1 wortel in dunnen reepjes gesneden
* Handvol fijngehakte peterselie, liefst platte

Voor de dressing:
* 6 eetlepels fritessaus of mayonaise
* 4 eetlepels appelazijn
* 2,5 eetlepels grove mosterd
* 2 eetlepels honing
* Peper en zout naar smaak

Maak de dressing, meng de gesneden groenten in een ruime schaal en vermeng de heerlijke dressing daarna met de groenten.
Koel en afgedekt wegzetten in de koelkast tot aan de maaltijd. Dan de groenten opnieuw even door elkaar husselen en klaar is je heerlijke frisse koolsalade!