Dit is echt een heel lekker hapje. Je kunt het klaarmaken als hartige lunch,
maar ook als bijgerecht kan dit heel goed op je bord prijken. Het is
een gebakken tartaar van geraspte aardappel met ui en ei. Dit recept is
goed voor 10 tartaartjes.
* flinke nicola aardappelen, geschild en geraspt (grof)
* 2 uien, fijngesnipperd 
* 2 rauwe eieren
* 2-3 eetlepels gesnipperde bieslook
* 3 teentjes knoflook, kern eruit en in hele fijne snippers
* Wat mooie olijfolie
* Peper en zout
* 2 tomaten
* 10 blaadjes basilicum
Als je het in huis hebt een paar plakken gekookte ham in fijne stukjes
Nodig: een koekenpan met anti-aanbakbodem en een ronde
vorm van ca 9-10 cm doorsnee.
Doe de aardappelrasp, de ui, knoflook, eieren en eventueel de ham in een kom en kruid het met de bieslook en peper en zout en een klein scheutje olijfolie. Als je ham hebt, dan ook de ham erbij, mmmm. Klop alles goed door elkaar. Giet wat olijfolie in een koekenpan en verhit deze, maar niet superheet!
Zet de ronde vorm in de pan en leg er ca 2 eetlepels vulling in uit je kom.
Haal de vorm weg en je tartaartje gaat lekker bakken. Ga zo door tot alle aardappelvulling op is. Misschien bak je met twee pannen, dat is nog gemakkelijker. Er kunnen ongeveer 5 tartaartjes in een grote koekenpan. Zet het vuur niet te hard, want dan verbranden ze. Na enkele minuten zie je dat je ze een voor een kunt omdraaien, zodat ze ook aan de andere kant kunnen bruinen. Laat de nu minstens 10 minuten bakken, draai ze af en toe om, maar zorg ervoor dat ze niet verbranden of aanbakken!
Dresseer ze op een bord met een paar schijfjes tomaat met daarop wat peper en zout en wat basilicumblad. Giet tenslotte nog een mooi sliertje olijfolie over het gerecht!
Smakelijk eten!!